Hand schneidet Gemüse

Alimentazione

Ci occupiamo dell’alimentazione in modo eco-compatibile

Il cibo è piacere, è identità, è tradizione. L’alimentazione è fondamentale per la salute e il benessere della persona. La varietà delle pietanze, l’acquisto, la cottura, la preparazione e il consumo si ripercuotono, tuttavia, in modo determinante sull’ambiente.

Ci impegniamo con vari approcci per offrire un’alimentazione rispettosa dell’ambiente e delle risorse.

I nostri principi

  • Una sana alimentazione: puntiamo su un’alimentazione ricca di vitamine, bilanciata e varia, che utilizza alimenti regionali e stagionali, prodotti in modo sostenibile.
  • Meno spreco alimentare: durante tutto il processo di preparazione dei pasti facciamo in modo di ridurre al minimo i rifiuti di cibo. Per la pianificazione dei menù e la spesa cerchiamo di determinare il bisogno effettivo senza spreco di risorse. Utilizziamo anche prodotti dall’aspetto imperfetto e durante la cottura e la preparazione dei cibi utilizziamo gli alimenti in modo accurato. Resti o scarti di cibo vengono riutilizzati in modo sensato.
  • Ridotto consumo di carne e pesce: riduciamo la quantità di carne e di pesce a una dose equilibratamente salutare e accettabile per i consumatori. Oltre ad offrire ogni giorno delle pietanze vegetariane, proponiamo cibi specifici a tema. I collaboratori di questo settore seguono una formazione continua.
  • Imballaggi ecosostenibili: acquistiamo preferibilmente alimenti in imballaggi ecosostenibili, ma ciononostante sicuri, al fine di minimizzare la quantità di rifiuti. Per quanto possibile, cerchiamo di evitare l’uso di stoviglie usa e getta.
  • Partenariati a lungo termine: la nostra ottimale pianificazione d’acquisto, anche all’interno del Gruppo Svizzero Paraplegici, e la collaborazione con fornitori di lunga data ci consentono di ottenere una migliore qualità a buone condizioni.

Misure già attuate

Altri temi che potrebbero interessarvi

Mitglied werden
Mitglied werden

Werden Sie jetzt Mitglied und erhalten Sie im Ernstfall 250 000 Franken.

Mitglied werden
Spenden
Spenden

Spenden Sie jetzt und unterstützen Sie unsere Projekte zugunsten von Querschnittgelähmten.

Spenden