A medical device monitoring a patient lying in a hospital bed.
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Ernährungstherapie

Eine adäquate Ernährung stellt einen nicht zu unterschätzenden Faktor in der Erstrehabilitation von Menschen mit Querschnittlähmung und querschnittähnlichen Syndromen sowie bei Komplikationen dar. Die Krankheitsgeschichte und die individuellen Ernährungs- und Lebensgewohnheiten stehen in der Ernährungstherapie und -beratung im Mittelpunkt. Mit fachkompetentem Wissen und praktischen Empfehlungen werden Betroffene optimal betreut. Es besteht eine enge Zusammenarbeit mit weiteren Disziplinen wie Ärztinnen und Ärzten, Logopädie, Pflege, Küche und Hotelservice.

Seit 2002 verfügt das Schweizer Paraplegiker-Zentrum (SPZ) über das Fachgebiet der Ernährungsmedizin. Erkenntnisse aus Weiterbildungen und wissenschaftliches Know-How werden im klinischen Alltag eingesetzt. Gepaart mit der langjährigen Erfahrung des Teams ergibt dies eine optimale Betreuung für Menschen mit Querschnittlähmung. Mittels Forschungsprojekten werden neue Erkenntnisse im Bereich Querschnittlähmung und Ernährung gewonnen. Ein spezifisches Screening Tool zur Erkennung des Risikos einer Fehl- und Mangelernährung bei Querschnittlähmung steht zur Verfügung.

Die Abteilung ist mit dem Schweizerischen Verband der Ernährungsberater*innen (SVDE) verbunden.

  • Erstrehabilitation nach frisch erlittener Querschnittlähmung oder querschnittähnlichen Syndromen
  • Unterernährung, Fehl- und Mangelernährung
  • Dekubitus, Wundheilungsstörungen
  • Kau- oder Schluckstörung (Dysphagie)
  • Künstliche Ernährung (Enterale/Parenterale Ernährung)
  • Optimierung des Darmmanagements oder Erkrankungen des Verdauungssystems (wie zum Beispiel Reflux, Gastritis, Darmentzündungen), Ernährung bei Stoma
  • Adipositas, Übergewicht / Gewichtsmanagement
  • Stoffwechselstörungen (Diabetes mellitus, Hypercholesterinämie, Hyperurikämie, …)
  • Nierenerkrankungen
  • Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen (z. B. Laktoseintoleranz, Zöliakie)

Vorgehen

Die Anmeldung erfolgt durch die Ärztin oder den Arzt bei ernährungsmedizinischer Indikation.
Im Mittelpunkt steht das ausführliche Gespräch mit der Klärung von Fragen, Bedürfnissen und Möglichkeiten unter Berücksichtigung der individuellen Ernährungs- und Lebensweise der Betroffenen. Nach Identifikation einer Ernährungsdiagnose werden Ziele und Massnahmen definiert.
Die Interventionen werden in Absprache mit dem ärztlichen Personal, der Pflege und mit der Logopädie eingeleitet. Es wird zudem eng mit dem Küchenpersonal und Hotelservice zusammengearbeitet.
Mit den Betroffenen zusammen werden die Massnahmen und die Umsetzung laufend überprüft und angepasst.

Tools

Der Abteilung stehen folgende Tools zur optimalen Betreuung zur Verfügung:

  • Ausführliche Anamnese
  • Formeln zur Bedarfsberechnung
  • Indirekte Kalorimetrie (Messung des Kalorienbedarfs)
  • Interpretation des Ernährungszustandes (zum Beispiel im Labor)
  • Ernährungsberatung im SPZ

Ambulant

Falls eine Weiterbetreuung nach stationärem Aufenthalt erwünscht und ernährungsmedizinisch indiziert ist, organisieren wir bei Bedarf eine Überweisung an eine Fachstelle in Ihrer Nähe.

Für eine ambulante Betreuung steht die Abteilung Ernährungsberatung -therapie bei querschnittspezifischen Problemen zur Verfügung (siehe unter Indikationen). Die SVDE-Verordnung (offizielles Verordnungsformular) muss von einer Ärztin oder einem Arzt ausgestellt werden, die Kosten werden bei gegebener Indikation von der Krankenkasse übernommen.

Wir bieten folgende Praktikumsstellen an:

  • Praxismodule (BFH, FFHS)
  • Zusatzmodul B/C (BFH, FFHS)

Durchführung je nach Bedarf und Verfügbarkeit.

Zurzeit bieten wir keine Weiterbildung an.

Kontakt

Für Fachpersonen:

Zuweisungen und Übertrittsberichte bitte anernaehrungsberatung.spz@paraplegie.chT. +41 41 939 53 13

Sarah Stierli

Leiterin Logopädie und Ernährungstherapie, Dipl. Logopädin EDK, Bachelor of Arts in Speech and Language Therapy, Registered MBSImP Clinician, TKM-Ausbildnerin (zertifiziert durch DGN)ernaehrungsberatung.spz@paraplegie.chT. +41 41 939 53 13

Anja Räber

Fachverantwortliche Ernährungstherapie, Ernährungstherapeutin BScanja.raeber@paraplegie.chT. +41 41 939 53 22

Ilenia Ciccone-Lencioni

Ernährungstherapeutin BScilenia.ciccone@paraplegie.chT. +41 41 939 53 37

Andrea Jordi

Ernährungstherapeutin BScandrea.jordi@paraplegie.chT. +41 41 939 53 58

Luzia Thali

Ernährungstherapeutin BScluzia.thali@paraplegie.chT. +41 41 939 53 15

Denise Wolanin

Ernährungstherapeutin BSc, CAS Angewandte Ernährungspsychologiedenise.wolanin@paraplegie.chT. +41 939 41 57

Im Podcast Querschnitt der Schweizer Paraplegiker-Stiftung sprechen Tom Hug und Joel Jung über ihre Erfahrungen rund ums Essen und Trinken zu Beginn ihrer Rehabilitation im Schweizer Paraplegiker Zentrum SPZ.

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